CROQUETAS DE CARNE DE COCIDO Y JAMÓN

 

Ingredientes  

 

150 gr carne de cocido picada

80 gr jamón picado

2 Cucharadas queso azul

1 Cebolla picada

1 Pimiento verde picado

125 gr harina de repostería

100 gr mantequilla

1/2 L. caldo del cocido

Preparación 

 

  1. Echar en un satén la mantequilla y sofreír con ella la cebolla y el pimiento
  2. Cuando esté sofrito se agrega la carne, el jamón y el queso y se remueve
  3. Añadir la harina y remover a fuego medio alto durante unos minutos
  4. Echa en una bandeja y tapar con papel film, deja enfriar.
  5. Meter en el frigorífico y dejar hasta el día siguiente
  6. Hacer con la masa la forma de las croquetas y pasar por huevo después harina y por ultimo pan rallado, poner en una bandeja sobre film transparente y congelar.
  7. Freír en la freidora sin descongelar a 190

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