Preparar un majado para macerar el solomillo: En un cuenco, machacar la pimienta (puedes usarla de varias clases) con un buen chorro de aceite de oliva virgen.
Untar el solomillo y recubrir con papel film y meterlo en la nevera unas dos horas.
Poner el fuego de la barbacoa fuerte y colocar los filetes en la parrilla.